L’Ecole des cuistots migrateurs

Après l’exil, l’insertion par les fourneaux

Valoriser le patrimoine culturel et culinaire des personnes réfugiées afin d’apporter un nouveau regard sur la question migratoire ? C’est l’ambition de l’Ecole des Cuistots Migrateurs, qui offre une formation diplômante en cuisine et un accompagnement à l’insertion pour les personnes réfugiées.

L'histoire

En 2015, Louis Jacquot et Sébastien Prunier se rencontrent dans une école de commerce et décident ensuite de quitter leur emploi pour créer une action sociale et solidaire. Autour de l’intégration des réfugiés et de l’univers de la cuisine, l’Ecole des Cuistots Migrateurs est née.

Le projet

Cette formation prépare à l’obtention du Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Commis de Cuisine en 4 mois.
Les cours, dispensés à l’Institut Culinaire de Paris, se dérouleront à partir de 2022
dans un nouveau lieu dédié, sur la commune de Montreuil. De nouveaux parcours de formations culinaires pourront être dispensés – boulangerie, service, métiers de bouche – pour ouvrir encore un peu plus les horizons professionnels des futurs diplômés.

Objectifs à 3 ans

  • 400 bénéficiaires
  • 3 nouveaux parcours de formation

Chiffres clés

20
heures d'accompagnement personnalisé
400
heures de cours de cuisine
180
heures de cours de français à visée professionnelle

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